
Cenni storici dell’azienda
Ugo Mignone nato a Napoli, all’età di 9 anni inizio la mia gavetta nelle pasticcerie del centro storico tra cui
Scaturchio, socio fondatore dell’associazione Pasticceri Napoletani consigliere nel direttivo per tre anni.
Responsabile settore giovani per quattro anni. Oltre 30 concorsi di pasticceria e cioccolato, 4 volte Campione
Regionale, Campione Italiano di pasticceria nel 2000, vice campione d’Europa, finalista ai campionati del
mondo di pasticceria, medaglia d’oro da cast alimenti per aver valorizzato la pasticceria italiana nel mondo.
Torta Giubileo a Papa Giovanni 23esimo, autore del presepe di cioccolato più grande del mondo. Molti sacrifici
fatti per ottenere certi obbiettivi. La pasticceria Mignone apre il 15 settembre 2000 nel centro storico di
Napoli. Un sogno nel cassetto portato alla realtà da Ugo Mignone e Sannino Maria, trascinando i figli Raffaele
e Carmela, oggi Carmela responsabile alle vendite, e Raffaele capo pasticcere.

Quali sono i vostri prodotti tipici più richiesti?
Sicuramente babà, sfogliatelle, pastiere, caprese, delizie al limone, piccola pasticceria. La nostra specialità è la
Perla di Mignone, un piccolo dolce cotto al forno e asciugato in olio di girasole poi ripieno di una nostra
crema segreta.
Un bilancio del dopo covid, cosa volete chiedere alla politica?
Il covid secondo me, ha provocato un aumento delle materie prime nel nostro settore inaccettabile, lo stato
dovrebbe intervenire al più presto possibile se non lo farà, provocherà la chiusura di molti piccoli artigiani.
Ci avviciniamo alle festività natalizie, quali dei vostri prodotti non deve mai mancare sulla tavola dei vostri
clienti?
Sicuramente tutti i nostri dolci natalizi della tradizione, struffoli, raffioli, roccoco’, pastiere, susamielli e tanto
altro, ma anche i nostri panettoni spettacolari. La nostra specialità è la Perla di Mignone, un piccolo dolce
cotto al forno e asciugato in olio di girasole poi ripieno di una nostra crema segreta.

Se i nostri lettori volessero acquistare da voi,cosa devono fare?
Sicuramente venire in pasticceria in piazza Cavour 145 Napoli, perché anche l’occhio vuole la sua parte poi al
numero 081293074, oppure su Facebook, istagram su pasticceria Mignone. Vi aspettano per un dolce natale
in Pasticceria Mignone Piazza Cavour 145 Napoli.